[Ga: een map omhoog, voorpagina]

Danh sách 30 cmt mới nhất
  • Tôm (phần 2): Với chân dài thì cần nhanh tay
    Meerkat - 2015-08-03:

    Bài này hay quá, chị Lê ạ. Nhiều món nhìn ngon chảy dãi :)
    Em từng ăn cái tôm ngọt sashimi mà chị nói trong bài, ngon ngọt lắm ạ, chỉ có điều hơi đắt (món Nhật mà). Tôm sú sống chị mô tả em cũng từng ăn, đúng là wasabi tuýp thì ăn chung hơi dở. Nói chung em rất thích đồ tươi sống, nhất là sashimi, nên nhiều lúc các bậc thân sinh cũng hơi quan ngại ạ, cứ bảo em coi chừng ăn phải giun sán, phải nhớ tẩy giun định kì. Người Việt mình vốn quen ăn chín uống sôi mừ.
    Cũng từng chiên tôm lăn bột rồi mà không dùng chiêu bẻ thẳng bằng cách khứa bụng nên chiên ra nó cứ cong cong như thằng gù í. Món tôm áp chảo em sẽ về làm thử, nghe thật hấp dẫn.
    À, em đã học theo chị nấu nước dùng đầu vỏ tôm rồi, em lấy nấu canh khoai mỡ, quả là đặc biệt ngon miệng. Nước ngọt bùi hơn, lại không tanh hay đắng. Kết hợp ngò gai, rau om nữa thì ôi, cả nhà ăn canh mà quên cả cơm. Cám ơn chị đã truyền mẹo nhé.



  • Tôm (phần 2): Với chân dài thì cần nhanh tay
    phale - 2015-08-03:

    @Linh: Bài Tôm phần 1 (http://soi.today/?p=180721) có chỉ cách làm bisque, bạn trần sơ con tôm lấy thịt rồi giữ vỏ giữ đầu lẫn nước trần tôm để làm bisque. Hoặc không cần trần thì cứ làm súp bằng vỏ đầu sống, thịt tôm áp chảo cũng được. Không đủ tự tin thì nấu nước dùng rau củ từ cà rốt hành Tây và cần Tây rồi dùng nước đó luộc tôm để ăn tôm luộc :) Ghim cây xiên kim loại vô tôm nếu muốn nó thẳng.

    Kiểu cây nhà lá vườn thì có người khoái chẻ dọc con tôm hùm, bằm thyme (hay parsley, nhưng thyme ngon hơn) với tỏi xong trộn thyme, muối, và tỏi bằm vào bơ, đắp bơ lên tôm rồi đem nướng than hoặc nướng vỉ như hai hình này:
    http://pikachakula.com/wp-content/uploads/2013/04/Grilled-lobster.jpg

    http://www.saveur.com/sites/saveur.com/files/styles/small_16x9/public/import/2014/images/2010-06/130-grilled-lobster400.jpg?itok=p9zLJti0



  • Công bố kết quả cuộc thi sáng tác logo Nhà hát Chèo Hà nội
    Bọ cạp - 2015-08-03:

    Nể bạn gì thật. Tới giờ mà vẫn khai quật được cái thứ này lên. Thi logo "mậu dịch" phần lớn có sắp đặt cả rồi. Ối cuộc thi còn xù luôn cả giải. Bởi vậy nên cứ ra đường là đập luôn vào mắt lắm cái hình thù chẳng rõ là poster hay là cái giống gì nữa =)).
    Dẫu sao logo cũng là cái thứ không thể dấu đi được. Cứ trông vào đó biết ngay tư cách của cái đơn vị sử dụng nó ra sao.



  • Hãy trả Bà Nà lại cho người Đà Nẵng chúng tôi
    Nguyễn thị châu - 2015-08-03:

    rất đồng tình với bài viết này còn một nơi bất công nữa nè dịp 30-04 -2015 đến thăm quan hội an muốn vào phải mua vé 85000 trên người mới được vào thật phi lí quá người Việt Nam thăm di tích lịch sử Việt Nam cũng phải mất tiền....



  • Tôm (phần 2): Với chân dài thì cần nhanh tay
    Linh - 2015-08-03:

    Cô Pha Lê ơi, tôm hùm Mĩ (lobster) làm gì ngon vậy cô? Sáng ra chưa kịp pha trà uống, đùng một cái, anh cả của mình qua nhà, quất vào mặt ba con 5 kí sống nhăn răng, kêu thứ Ba sẽ qua kiểm tra thành quả (?).Nên làm sao vậy cô?



  • Công bố kết quả cuộc thi sáng tác logo Nhà hát Chèo Hà nội
    Cụ già khó tính - 2015-08-02:

    Tôi tò mò không biết cuối cùng Nhà hát chèo Hà Nội chọn logo nào làm logo chính thức bèn vào trang web của nhà hát là cheohanoi.vn để xem. Ai ngờ logo cuối cùng được chọn lại không dính dáng gì đến ba giải khuyến khích này mà hóa ra chính là mẫu thiết kế số 35 (http://soi.today/?p=111055) không hề sửa đổi.

    Thắc mắc không biết bác tác giả của mẫu số 35 là cao nhân phương nào, thật tiếc quá cho bác bị trượt mất cái giải khuyến khích!



  • Hả? Thế mà cũng là “ảnh xuất sắc” ư?
    truong khanh si - 2015-08-02:

    cái ảnh đầu sao lại vừa mặc áo mưa vừa che ô



  • Pot au Feu (bài 2): dùng chảo “dính” để thu “vàng” của thịt
    HA DO - 2015-08-02:

    Trời ơi chị 2 ko biết có phải đầu bếp chuyên nghiệp ko, vụ gold dính chảo thì em mới nghe nói, vụ test bằng nước thì em cũng biết mà đọc nguyên bài áp dụng tất tật những thứ này vào thích quá đi



  • Tự giới thiệu: Nguyễn Ngọc Khôi và trái tim màu xanh
    LvsC - 2015-08-02:

    Tranh quá đẹp, đúng là du học ở trời Liên xô về có khác. Bày chung cùng thầy Nguyễn Nghĩa Phương thì quả là Song kiếm hợp bích. Bày ở Art Phiên Hàng gia càng hợp.



  • Xã hội Hàn Quốc (bài 6): Giặc Oa hai lần đại phá Cảnh Phúc Cung
    Đặng Thái - 2015-08-01:

    Rất cảm ơn Cuadedanh đã quan tâm đến những bài viết của mình. Tiếc là mình không có blog, nguồn online thì chỉ có trên Soi thôi. Bạn chịu khó sử dụng công cụ tìm kiếm của Soi để đọc bài vậy nhé :)



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Đặng Thái - 2015-08-01:

    Rất cảm ơn sự đóng góp chân thành của bạn Lê Mai Thiện. Đúng là sư tử và toan nghê rất khó để phân biệt rạch ròi, hầu như là gọi tên lẫn lộn, hiện tại chúng ta tạm thống nhất với nhau là toan nghê thì dùng trên lư hương, đỉnh trầm, bệ thờ ở đền miếu còn sư tử thì canh cổng và thêu trên bổ tử.

    Còn sư tử/toan nghê và nghê (ta) thì khác nhau rõ rành rành. Tạo hình của nghê quả thật cực kỳ đa dạng nhưng có một điểm chung đồng nhất đó là đều gầy, nhỏ trông giống con chó (loại chó ta). Bạn có thể xem hai link này để thấy rất nhiều hình ảnh của sư tử và nghê trong mỹ thuật cổ của Việt Nam. Mặt con sư tử Ta khác nghê và sư tử Tàu rõ rệt:
    *http://vnkatonak.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=20753#.VbyQHtDh0bg
    *http://tuoitre.vn/tin/van-hoa-giai-tri/20141107/chum-anh-linh-vat-viet-suot-chieu-dai-lich-su/668685.html
    Còn việc nhà Nguyễn tôn sùng văn hóa Tàu là việc rõ ràng vì đến thời Nguyễn không còn hiện vật con nghê (ta) với những đặc điểm của chó nữa. Nghê chỉ hưng thịnh ở đời Lê-Mạc mà thôi. Bạn xem hình sẽ thấy những con nghê thế kỉ 19 béo tròn, lỗ mũi bỗng dưng to đùng, bè ra, mõm ngắn lại, trán dô, tai bé xíu, thế đứng theo chiều ngang chứ không ngồi kiểu chó theo trục dọc. Không chỉ nghê mà tứ linh nhà Nguyễn cũng sao y bản chính bên Trung Quốc. Đó là do yếu tố lịch sử, không phải vì thế mà ta tẩy chay di sản của ông cha ta.



  • Hả? Thế mà cũng là “ảnh xuất sắc” ư?
    Nguyễn Quốc Sữ - 2015-08-01:

    Nhiếp ảnh giờ phức tạp quá



  • Hả? Thế mà cũng là “ảnh xuất sắc” ư?
    Nguyễn Hữu Tuấn - 2015-08-01:

    Tác giả còn chưa biết kỹ thuật chụp ảnh mà đi nhận xét, đúng là bó tay. Những bức ảnh chụp mưa mà bạn bảo trông dối ấy là vì được tác giả chụp ở tốc độ chập cao nên mới có thể thấy được từng giọt nước và ít bị motion blur. 



  • Tôm (phần 2): Với chân dài thì cần nhanh tay
    DVT - 2015-08-01:

    Ở Hà Nội mình biết có Khang cũng có wasabi bào từ củ tươi.



  • Hả? Thế mà cũng là “ảnh xuất sắc” ư?
    NguyễnTuấn Việt - 2015-08-01:

    Mình không bình luận về những nhận xét của tác giả bài viết về nhiếp ảnh.
    Ở đây, tác giả bài viết đã thể hiện tầm nhìn hạn hẹp của mình cuộc sống thực tế vì chưa bao giờ đi Hà Giang nên coi con đường có thật là nét vẽ brush tool, điều này khá buồn cười và khiến mọi lập luận còn lại của tác giả trong mắt mình trở nên trẻ con và lố bịch



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Lê Mai Thiện - 2015-08-01:

    Bản thân e cũng là người rất thích tìm hiểu các linh vật phương Đông, nên khi đọc bài viết này tì có 1 số ý kiến sau muốn đóng góp cho bác Đặng Thái.
    Ở Việt Nam hiện nay còn nhiều lăng miếu đình đài còn lưu giữ lại rất nhiều tượng "nghê", nhưng e thấy chưa có cách nhìn chung về hình tượng nghê, đặc biệt là các tượng nghê thời Lê Trung Hưng. Tạo hình nghê thời này rất đa dạng, có con có vẩy, có con không, có con lại có bờm rất dầy và dài như bờm sư tử như nghê ở lăng Dinh Hương. Nếu gộp chung vào 1 nhóm mà gọi là nghê liệu có ổn không ạ. VÌ nghê xét chung vẫn là linh vật tưởng tượng, nhưng tạo dáng của nó lại không đồng nhất nên có thể gây nhiều ngộ nhận. Còn thời Nguyễn theo ý kiến riêng của em không phải vì họ sùng bái văn hóa Trung Hoa mà mới có cái hình giống sư tử Tàu, mà bản thân nó chính là toan nghê (1 trong 9 con của rồng) và thường được tạc trên đỉnh lư hương. Theo các quan chế triều phục thời Lê và Nguyễn thì sư tử là 1 trong các con vật được đưa vào bổ phục (áp dụng theo quy chế của nhà Minh bên Tàu) và vì thế hình tượng sư tử hẳn là đã được sử dụng tù rất lâu, nhưng vì không có hình ảnh cụ thể để xem nên rất có thể chỉ được tham khảo qua sách vở quy chế của Trung Quốc do các sứ thần Việt Nam mang về. Và vì thế, con toan nghê và sư tử của Việt Nam thời xưa có thể đã được sử dụng song song với nhau, tách rời. Hiện nay chúng ta vẫn còn có thể nhìn thấy hình ảnh con sư tử thời Lê Sơ qua gốm chu đậu. Một số người cho đó là nghê, nhưng theo em thì rất có thể đó là sư tử.



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Lính nhà quê - 2015-08-01:

    ơ hơ!
    Nếu mà rốt cuộc nó ra thế này thì nhà em biết phải nói lại thế nào. không khéo thì cái bọn sư tử nó lại tìm về như anh Phạm Huy Thông dọa "Chứ cứ như cách bây giờ, thấy sư tử "lạ" là bắt "giấu vào chỗ kín" (từ lấy nguyên văn trên một tờ báo cách mạng) . Lâu lâu, các sư thầy, thủ đền, chủ tòa nhà tiếc của lại cho linh vật "lạ" từ "chỗ kín" xông ra thì phiền lắm." Chết dở ngâm với cứu chuyên giả ngô Nghê



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    CON MÒE BÉO BỤNG - 2015-07-31:

    Mòe có nhắn tìm Em-Co-Y-Kien rất nhiều lần mà không thấy, ai biết Em-Co-Y-Kien ở đâu thì cho mình biết với.



  • Nấm Truffle: bỏ tiền triệu ra hít
    mùi thơm

    phale - 2015-07-31:

    @Truong Nguyen: Đang vật vã với tôm, xong tôm rồi thì tính tiếp tới món risotto của bạn nhé



  • Tiếp về rượu vang và Michelin: khi đắt mới là công bằng
    phale - 2015-07-31:

    @Anh: Nhà hàng tầm bình dân thì Tây hay Ta đều lời từ đồ uống hết bạn ơi. Nhà hàng ta ở đây hay ta ở nước ngoài đều thế cả. Nhập sỉ về một đống nước suối, coca, bia bọt được giảm giá rồi bán giá cao hơn. Nhà hàng Tây có rượu rẻ thì ta có chiêu trà đá nước chanh... đủ hết. Thậm chí coi chừng quán ăn châu Á bình dân mà lời hơn ấy chứ, như bà bán bánh cuốn Tây Hồ mình biết xây đến mấy cái nhà lầu. Chủ quán bình dân của Tây mua được căn nhà là đã hộc hơi!

    Còn nhà hàng cao cấp chút thì dù cũng lời từ đồ uống nhưng không lời lắm đâu bạn. Rượu rẻ đại trà không nói làm gì, nhưng mấy chai tầm trăm Đô tới ngàn Đô không bán kiểu giảm giá nhiều đâu, và cũng mắc quá không ai dám nhập sỉ. Như chai Krug 1000 Đô thì mua 10 chai cũng sẽ nhân 10 lên thôi chứ Krug nào chịu giảm cho ai. Với lại không ma nào dám lừa người vào nhà hàng Michelin cả, chai Krug nhân 8 lên thành 8000 Đô một chai mà gặp phải khách hàng biết giá rượu là toi, mà vào đến nhà hàng cao cấp thì khả năng khách biết giá rượu nó rất cao.

    Nhà hàng cao cấp thường lấy rượu tầm giữa giữa để bù lại các chai đắt nổi tiếng, gọi là đủ để lời một chút chứ cũng chẳng nhiều. Do rượu Tây càng ngon thì càng phải o bế, phải có tủ trữ đúng nhiệt độ (trắng đỏ hay ngọt giữ ở mức khác nhau, thế mới chết), có hầm tránh ánh sáng. Tiền bảo trì với chạy mấy thứ này để trữ rượu nó cao ngất ấy, đến chóng cả mặt. Còn rượu rẻ ở nhà hàng bình dân thì bỏ tủ trữ lạnh với quăng vào chạn hay xếp lên kệ là hết mức. Nhìn chung muốn kinh doanh fine dining là phải tự tin và phải đủ tiền để mà theo, chứ không nóng ruột với xót lắm. Tội nghiệp ông Ferran lấy giá rẻ quá nên đóng cửa nhà hàng rồi, lời gì nổi :(



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Vương Đình Phú - 2015-07-31:

    Mình lâu nay lại cứ ngộ nhận con Nghê đó lấy hình tượng con chó Ngao của Tây Tạng. Thấy nó là chó mà giống con sư tử. Mà mình cũng không biết là có vùng nào của Trung Quốc có sư tử tự nhiên không nữa.



  • Ưu và nhược của nhà container
    Nguyenthanhviet - 2015-07-31:

    Chào anh/chị
    Cho mình hỏi tí. Mình có lô đất 4.00 x14.80
    Mình đặt một nhà công 80f
    Và một nhà cũng 80f nhưng chiều ngang nối vào nhau
    Ví dụ chiều ngang 2.5, thì nhà còn lại 1.5 = 4.000 có được không anh/chị
    Và giá thành khoảng bao nhiêu
    Ghi chú: không lắp máy lạnh chỉ trang trí nội thất. Nhà vệ sinh. Phòng ngủ.
    Cam ơn anh/chị
    Khi nối lại thì hai công phải thông nhau. Anh/chị có thễ cho bản vẽ.
    Và có thễ tính phí vẽ cho mình. Cảm ơn anh/chị



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Đặng Thái - 2015-07-31:

    Tiên sinh Bàn-Văn-Lùi cho tại hạ hỏi khí không phải, chẳng hay cụ có phải là đồng môn, đồng hương hay đồng bút danh với cụ Em-Co-Y-Kien không ạ?
    Chẳng hay cụ Em-Co-Y-Kien đi tu luyện ở đâu, mai danh ẩn tích đã lâu mà vẫn bặt vô âm tín. Soi có thông tin gì không đấy?



  • Xem “Mơ” của Đặng Việt Linh:
    nghĩ tới Henri Matisse và nhớ đến Trương Tân

    linh cao - 2015-07-31:

    Một số bức khá đẹp. Thông quên phần kích thước, tranh này mà quá to thì rất dễ thành tranh tường. Mình nghĩ rằng nếu bạn Linh thật sự khao khát chất hội hoạ và muốn khẳng định thêm cách này, thì hãy coi cả triển lăm như một tập phác thảo. Khi đã xác định được như vậy, thử vẽ lại trên sơn dầu hoặc kỳ công hơn: sơn mài. Đây không phải là để phục vụ ai hay để mưu sinh, mà để cho hội hoạ của chính bạn đi từ mảng bệt tiến sâu vào những tầng sâu thẳm và kỳ ảo của các tầng khí hậu giá vẽ. Còn cứ tiếp tục như thế này, đến một ngày bạn sẽ chỉ cần một cái máy in cỡ đại và nằm dài trên sofa mà vẽ bằng computer ! Hãy khai khẩn khám phá thêm chất siêu thực và dã thú, thế giới hiện thực khô cằn cần những bức tranh lãng mạn hơn bao giờ hết. Cái quý nhất hiện nay của bạn, chưa phải là cái Đẹp, mà là sự thành thực và ngây ngô. Trước khi con thỏ trở nên khôn ngoan, thì đừng vội nghe , mà cứ nhìn ngắm thế giới, bằng con mắt thỏ. Đừng nghe bọn cáo nói về chùm nho chưa chín bao giờ...!



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Đặng Thái - 2015-07-31:

    Em rất là thích câu của bác Tùng:"Hai con này bản thân đã có dáng vẻ kỳ quái, chỉ tạc nguyên hình là đã thành con nghê" nhưng về phần người Tàu tưởng tượng con sư tử thì phải nói rõ hơn một chút.

    Bài này viết về con Toan nghê, nó thì đúng là con tưởng tượng, như em đã viết ở bài linh vật là một con đầu rồng, mình sư tử, thường dùng ở nơi đền miếu. Còn con sư tử (đá), tiếng Hán gọi tắt là sư (獅), chuyên trị tạc để canh cửa thì không phải tưởng tượng hay dựa trên con gì mà do người Tàu đã nhìn thấy thật từ đời Hán, hàng nhập khẩu tươi sống nguyên con từ Ấn Độ và Trung Á sang. Dẫn chứng ở trong sách này đây: https://books.google.co.uk/books?id=PcvA373XEJwC&pg=PA109&hl=vi#v=onepage&q&f=false

    Thế nên con toan nghê là ra đời dựa trên con sư tử. Cũng vì thế mà con chó Bắc Kinh được gọi là sư tử cẩu. Người Tàu hư cấu nguồn gốc của con chó Bắc Kinh như sau: Có con sư tử yêu một con khỉ, nhưng mà kích cỡ hai con rõ ràng là... không khớp nhau. Hai con mới đi chùa thành tâm niệm Phật, Phật tổ rung động mà điều chỉnh kích thước hai đứa cho hòa hợp, thế là thành con chó Bắc Kinh. Xem Tây Du Ký, ta sẽ thấy có Văn Thù Bồ Tát cưỡi sư tử, sau con này trốn xuống trần làm loạn hay là chuyện sư tử Hà Đông đời Tống. Nói cách khác, sư tử là con có thật, nguồn gốc Ấn Độ nhưng được người Trung Quốc làm cho tăng phần huyền bí và chọn làm biểu trưng cho sức mạnh, lại thường có liên kết với Phật giáo, nên cũng hay được đặt ở chùa.

    Con mà người Trung Quốc hư cấu hoàn toàn là con kỳ lân. Đến nỗi các cụ nhà ta đời Lý, bắt được con quái thú một sừng, xuýt xoa hàng hiếm, cực nhọc đem cống sang nhà Tống vì tưởng bắt được kỳ lân. Nhà Tống cũng bó tay không biết con gì mà lại sợ nuôi không được, nó chết thì xúi quẩy nên đem giả lại cho nhẹ nợ. Giờ thì chúng mình đều biết nó là con tê giác.



  • Hả? Thế mà cũng là “ảnh xuất sắc” ư?
    Nguyễn Trung Đức - 2015-07-31:

    Về ý nhận xét của tác giả trong bài này về nhiếp ảnh thì tôi không có lời nào vì cái này tôi không vững, nhưng nếu nói về chuyên môn ghép hình thì hẳn là bạn kém. Lấy ví dụ đơn giản là bức "trẻ em vùng cao" bạn nói chiếc váy mèo đó là ghép thì thật buồn cười, thứ mà bạn gọi là "viền sáng của diềm cắt do không biết xử lý" là do chụp ngược sáng, những sợi tơ của mép váy bị ánh mặt trời soi sáng, tương tự hãy nhìn vào phần váy phía bên phải của cô bé, còn bên trái do góc độ khác nên không mang lại hiệu ứng như vậy. Nếu là ảnh ghép thì bạn nghĩ rằng người ghép ảnh ngớ ngẩn đến mức độ không nhìn ra chi tiết đó hay sao? Còn bức "Đường mây", nếu bạn chưa nhìn thấy con đường nào đẹp như vậy đến độ nói nó là brush thì tôi khuyên bạn nên tới Hà Giang một lần để mở rộng tầm mắt. Hiệu ứng giọt mưa mà bạn chỉ trích từ đầu bài hoàn toàn có thể kiểm soát được với phơi sáng chứ tôi thấy chả có ghép gì ở đây cả. Nếu muốn chỉ trích ai thì tôi nghĩ bạn nên đưa ra các bằng chứng thuyết phục hơn.
    Thân.



  • Nghê hay là Toan Nghê?
    Bàn-Văn-Lùi - 2015-07-31:

    chèng đéc,
    lại có cả vụ
    "... dấm dúi nghiên cứu cho nhau xem ..."
    ????
    dân đóng thuế để các nghiên cứu gia thì thà thậm thụt ngâm nhau cứu nhau không cho bà con biết ư?
    buồn thúi ruột :(



  • Tiếp về rượu vang và Michelin: khi đắt mới là công bằng
    Anh - 2015-07-31:

    Thật ra nhà hàng họ lời nhiều ở phần đồ uống chứ ít lời ở phần đồ ăn. Một chai rượu họ bán ra gấp 8 đến 10 lần giá thành. Cho nên so với nhà hàng Âu thì nhà hàng Á không có lời nhiều vì không kết hợp được với rượu Tây. Pha Lê có món Á nào kết hợp được với rượu Tây không?



  • Parmigiano-Reggiano (phần 1):
    Vua thật khó kiếm, vua giả tràn lan

    Anh - 2015-07-31:

     Bản thân mình rất thích loại pho mát này vì mùi vị của nó rất dễ chịu và dùng làm nhiều loại pesto pasta rất ngon. nó có vị ngon của thịt làm tăng thêm umami cho món ăn. Cảm ơn tác giả vì biết thêm nhiều thông tin về nó.



  • Nấm Truffle: bỏ tiền triệu ra hít
    mùi thơm

    Truong Nguyen - 2015-07-31:

    Chị Pha Lê viết một bài về cơm Ý đi, thấy trong masterchef cũng hay nấu. Gạo đó khác gì gạo mình và mùi ra sao, tại sao lại nấu bằng chảo? :)
    Hi vọng chị đọc được



Tìm kiếm

Từ khóa
Tác giả
Từ Pick a date
Đến Pick a date