[Ga: een map omhoog, voorpagina]

Ẩm thực

Phở Việt ở Warsaw

Cập nhật lúc 22-06-2012 13:28:23 (GMT+1)
Ảnh minh họa internet

 

Phở luôn là món ăn mà người Việt tự hào khi mang tới các quốc gia trên khắp thế giới. Ở Đức, Pháp, Nam Phi và bây giờ là Ba Lan, tìm một quán phở không khó với mỗi người Việt Nam có dịp đến đây.


Theo ước tính, ở Ba Lan có khoảng hơn 1000 quán ăn phục vụ món phở Việt, bất kể đó là quán của người gốc Việt hay người dân bản xứ. Ở Warsaw, phở Việt nổi tiếng nhất bởi hương vị đậm đà, thơm ngon chẳng khác nào quê nhà. Với cộng đồng người Việt lên tới 30.000 người tại đây, các quán phở Việt luôn đông đúc người tới ăn, trở thành nét văn hóa không thể thiếu với người Việt tại đây.

Ngay từ khi mới đặt chân tới Warsaw, cánh phóng viên chúng tôi đã được người Việt Nam tại đây giới thiệu 1 quán phở rất nổi tiếng nằm ở khu Wolka Kosowska - nơi tập trung người Việt sinh sống, làm ăn đông nhất tại Ba Lan, với cái tên rất giản dị: phở Hiên.


Ông Nghĩa, người gốc Hà Tĩnh - chủ quán phở Hiên niềm nở tiếp đón khi nhận ra chúng tôi từ ngoài cửa. Bát phở nhanh chóng được đặt lên bàn trông thật hấp dẫn với vị hương quen thuộc. Vừa ăn chúng tôi vừa được nghe ông Nghĩa kể về quán của ông cũng như các quán phở Việt ở Ba Lan. Phở Hiên được mở từ những năm 90 của thế kỷ trước. Dù không gian không sang trọng như những nhà hàng xung quanh, nhưng phở Hiên đã trở thành địa điểm quen thuộc của người Việt Nam tại đây. Không những thế, theo lời kể của ông chủ quán, rất nhiều nghệ sỹ Việt Nam sang Ba Lan biểu diễn cũng đều ghé qua quán của ông thưởng thức. Không chỉ có người Việt, người Ba Lan và các nước láng giềng cũng đều rất thích thú với món phở Việt. Không chỉ có phở, ông Nghĩa còn chế biến thêm những món rất thuần Việt như bún ngan, nem, bún chả... càng thu hút nhiều người đến thưởng thức.

Điều đặc biệt, dù ở nước ngoài nhưng theo ông Nghĩa, phở Việt không biến tấu để phù hợp với dân bản địa mà vẫn giữ nguyên những nguyên liệu truyền thống, từ bánh phở, thịt, rau, hành và đặc biệt là nước phở. Điều đặc biệt hơn, dù trải qua biết bao biến cố về kinh tế, nhưng phở Hiên luôn giữ nguyên giá suốt nhiều năm nay. Chính việc không chạy theo lợi nhuận càng làm cho bát phở Hiên thêm đậm đà hương vị Việt.

Phở Hiên và hàng trăm quán phở khác tại Warsaw đang từng ngày quảng bá văn hóa Việt Nam tới bạn bè quốc tế. Còn với những người con xa quê như chúng tôi, chuẩn bị bước vào một ngày làm việc đầy vất vả bằng một bát phở, thấy ấm lòng và bớt đi nỗi nhớ nhà trong suốt dịp Euro này.

Nguồn: Nam Phong/ Daidoanket

Tin liên quan

 

Tiêu điểm
Quảng cáo